El sur de Tarragona es tierra de vino: la DOQ Priorat, la DO Montsant y la DO Terra Alta han convertido los masos de viña y sus cellers en un patrimonio con valor. Cuando un mas de viña se hereda, se vende o cierra la explotación, hay que vaciar no solo la casa, sino también el celler, con sus toneles, prensas y material de bodega. En Masies Tarragona estamos acostumbrados a estos vaciados tan particulares, donde el vino forma parte de la identidad de la finca.
Un celler no se vacía como un trastero: hay elementos con valor histórico, de mercado o decorativo que conviene identificar antes de retirar nada.
Qué guarda un celler que se vacía
Los cellers de los masos del Priorat y la Terra Alta guardan barricas y toneles de roble, prensas antiguas y modernas, depósitos, tinas de obra, botelleros, garrafas y todo el material de una bodega familiar. Parte tiene salida de segunda mano o valor decorativo, y parte es chatarra o material a reciclar.
Lo primero que hacemos es distinguir una cosa de la otra, para que nada de valor se pierda por las prisas.
Toneles, prensas y su valor
Las barricas en buen estado, las prensas y la maquinaria de viña con salida se valoran y se descuentan del presupuesto; algunas prensas y tinas antiguas tienen incluso valor decorativo para restaurantes o proyectos de enoturismo. Cuando el valor recuperable compensa el coste, el vaciado del celler puede salir sin coste.
Nunca valoramos a ciegas: te decimos con claridad qué tiene salida y qué no.
Vaciar con la vendimia en el calendario
En el mundo del vino, el calendario manda: una venta, un cambio de gestión o el fin de una campaña marcan la fecha del vaciado, que muchas veces debe encajar antes o después de la vendimia. Planificamos el trabajo para no interferir con la actividad de la bodega.
Si hay una fecha de entrega, la tenemos en cuenta desde el principio.
Acceso por caminos de licorella
Los masos de viña heroica del Priorat quedan al final de caminos de licorella estrechos y en fuerte pendiente, y los de la Terra Alta, entre viñas y olivares junto a los Ports. Valoramos el acceso antes de dar un precio y trabajamos con vehículos ligeros cuando el camión no llega.
Estamos habituados a los caminos de viña más difíciles de la provincia.
Residuos especiales de la viña
Las explotaciones vitícolas acumulan productos fitosanitarios, sulfatos, aceites y bidones que son residuos peligrosos. Los identificamos y los derivamos a gestor de residuos acreditado, con trazabilidad y certificado, sin mezclarlos nunca con el resto.
Es una cuestión legal y ambiental que en el mundo del vino no se puede pasar por alto.
La casa, además del celler
En un mas de viña el celler es solo una parte. También hay que vaciar la vivienda —muebles antiguos, enseres, electrodomésticos— y las dependencias agrícolas: granero, almacén y cobertizo con aperos y maquinaria. Lo vaciamos todo en una sola intervención coordinada.
Un único equipo se ocupa de la casa, el celler y los anexos, sin que tengas que llamar a nadie más.
Herencias entre viñas
Cuando un mas del Priorat o la Terra Alta se hereda, vaciarlo tiene también una carga emocional: es la casa y la bodega de generaciones de viticultores. Trabajamos con discreción y apartamos los documentos, las etiquetas antiguas y los recuerdos que la familia quiera conservar.
Ese respeto por la historia de la finca es parte de nuestro trabajo.
Enoturismo: una segunda vida
Muchos masos de viña se reconvierten en bodegas visitables, salas de catas o alojamientos de enoturismo. Al vaciar, conservamos los elementos que dan carácter —barricas, prensas, piedra— para integrarlos en el nuevo proyecto, y damos salida responsable al resto.
Un celler vaciado con criterio no pierde su alma: gana espacio para su nueva etapa.
Discreción con las bodegas familiares
Detrás de muchos cellers del Priorat y la Terra Alta hay generaciones de viticultores y una historia que la familia quiere preservar. Cuidamos la discreción en el pueblo y el respeto por lo que representa el celler, del mismo modo que lo haríamos con la casa, porque en comarcas pequeñas donde el vino es identidad, el trato importa tanto como el trabajo.
Esa sensibilidad, sumada a la experiencia con masos de viña, es lo que hace que las bodegas familiares y los administradores de fincas confíen el vaciado a un equipo que entiende el territorio del vino.
Medios propios para caminos difíciles
Llegar a un mas de viña heroica del Priorat con garantías exige equipo y medios propios, no improvisar con subcontratas que no conocen la licorella ni las pendientes. Trabajamos con nuestro personal y nuestros vehículos, y llevamos iluminación autónoma y herramienta a batería para los masos sin luz ni agua corriente.
Un solo equipo se ocupa de todo el proceso, del primer aviso a la entrega del mas vacío, sin depender de las instalaciones de la finca.
Pídenos presupuesto para tu celler
Envíanos fotos y un vídeo de la casa, el celler y la bodega, con el municipio del Priorat o la Terra Alta, la superficie y el acceso, y cerramos un presupuesto por escrito con la valoración del material vinícola incluida.
Si tienes que vaciar un mas con celler en el sur de Tarragona, cuéntanoslo y te damos precio cerrado, con la tasación del material de bodega incluida.